O Festival da Carne de Sol é um dos eventos gastronômicos mais tradicionais e esperados da Paraíba, celebrando a principal iguaria que tornou o município conhecido nacionalmente: Picuí, capital Mundial da carne de sol. Realizado anualmente, o festival reúne música, cultura, turismo e, claro, muita comida típica, com destaque para pratos criativos e autênticos à base da famosa carne de sol picuiense.

Durante o evento, chefs, restaurantes locais, empreendedores e produtores valorizam os sabores regionais, promovendo a economia local e a identidade cultural de Picuí. O festival atrai visitantes de diversas regiões e se consolida como um importante instrumento de promoção do turismo gastronômico no interior do estado.