El Festival de la Carne de Sol es uno de los eventos gastronómicos más tradicionales y esperados de Paraíba, en el que se celebra el principal manjar que ha dado a conocer al municipio a nivel nacional: Picuí, capital mundial de la carne de sol. Este festival, que se celebra anualmente, aúna música, cultura, turismo y, por supuesto, mucha comida típica, entre la que destacan platos creativos y auténticos elaborados a base de la famosa carne de sol de Picuí.

Durante el evento, chefs, restaurantes locales, emprendedores y productores ponen en valor los sabores regionales, promoviendo la economía local y la identidad cultural de Picuí. El festival atrae a visitantes de diversas regiones y se consolida como un importante instrumento de promoción del turismo gastronómico en el interior del estado.